Friday 9 January 2026
Dagens namn: Gunnar, Gunder
Coop Backaplan Saluhall slår upp dörrarna den 14 november 2025 i Alpha-kvarteret på Hisingen, som ett komplement till den befintliga Stora Coop-butiken. Denna nya matdestination på 4 500 kvadratmeter erbjuder en saluhallskänsla med fokus på färskvaror, manuella diskar och upplevelserik handel, anpassad för ett område i snabb förändring. Butiken stärker Coops position i Västsverige genom att integrera handel med bostäder i Framtidens Backaplan-projektet.
Backaplan har länge varit känt som ett bilberoende handelsområde sedan 1960-talet, men nu omvandlas det till en levande stadsdel med upp till 7 000 nya bostäder och plats för 15 000 invånare. Den nya saluhallen placeras centralt i Skandia Fastigheters Alpha-projekt, ritat av White Arkitekter med hållbarhetsdetaljer som solpaneler och gröna fasader. Detta skapar en naturlig kundbas i takt med att inflyttningen startar våren 2026. Enligt officiella planer för Framtidens Backaplan kommer utvecklingen att pågå i 10–15 år och inkludera utbyggd kollektivtrafik som spårvagn för att minska bilberoendet.
Coop Väst satsar på hybridmodeller som kombinerar traditionell dagligvaruhandel med saluhallsupplevelser för att möta moderna konsumenters krav på kvalitet och hållbarhet. Den nya butiken kompletterar snarare än ersätter Stora Coop Backaplan, som nyligen renoverats för bulkhandel och prisvärdhet, och ligger bara 300 meter bort. Butikschef Mikael Otterdahl beskriver det som ett skifte mot “dagens rätt” och inspirerande kundmöten, inspirerat av klassiska saluhallar som Feskekôrka i Göteborg.
Coop Väst, med cirka 200 butiker och en miljon medlemmar i Västsverige, investerar 500 miljoner kronor i nya etableringar fram till 2026 för att växa med 5–10 procent årligen. Konkurrensen från ICA och Lidl är hård på Hisingen, men Coops kooperativa modell med medlemsrabatter ger en fördel i lojalitetsdrivna områden. Den nya saluhallen förväntas öka fottrafiken med 20–30 procent i Alpha-området, enligt analyser från Fastighetsvärlden.
Planera ditt besök under öppningsveckan för provsmakningar och evenemang. Som medlem får du extra rabatter på färskvaror – registrera dig via Coop-appen i förväg. Kombinera shopping med en promenad i de nya parkerna i Alpha för en heldagsupplevelse i den gröna stadsdelen.
Kärnan i Coop Backaplan Saluhall är manuella avdelningar som lockar med lösviktsost, kött, fisk och skaldjur från lokala leverantörer. Butiken har 20 procent mer färskvaror än en standardbutik, inklusive exklusiv kaviar och en interaktiv “poängpromenad” i frukt- och gröntsektionen för barn. Bageriet bakar bröd på plats, och bistron serverar luncher som räkmackor och sallader för 50–100 sittplatser.
Designen betonar hållbarhet med minskad plast, återvinningspunkter och energisnål belysning, med planer på LEED-certifiering. Sortimentet blandar Coops egna märken som Änglamark för ekologiska produkter med västsvenska specialiteter. Öppettiderna 7–22 varje dag matchar den nya 24-timmarsstadsdelens rytm. Premiären den 14 november inkluderar bandklippning, livemusik och aktiviteter som gratis glass, med en budget på 500 000 kronor för att locka 1 000 besökare första dagen, enligt Coops pressmeddelande.
| Aspekt | Detalj |
|---|---|
| Adress | Backavägen 7g, Göteborg |
| Öppning | 14 november 2025 |
| Öppettider | 7–22 alla dagar |
| Total yta | 4 500 kvm (3 500 kvm säljyta) |
| Medarbetare | 41 personer, 70% lokalt rekryterade |
| Förväntad omsättning | 150–200 miljoner kronor/år |
Coop Väst öppnar eller renoverar tio butiker per år med en totalinvestering på en miljard kronor till 2027, fokuserat på hybridkoncept som möter e-handel och efterfrågan på upplevelser. Exempelvis togs spadtag för en ny Stora Coop i Kållered (öppning 2026) med 5 000 kvm för volymhandel i pendlarområdet. I centrala Göteborg planeras Coop Masthuggskajen 2027, integrerad i bostadsprojekt vid vattnet för premiumkunder.
I Karlsborg utökas butiken med 25 procent kopplat till 80 nya lägenheter, med syfte att öka kundtillströmningen med 30 procent. Dessa satsningar speglar en trend mot integration av handel och boende, som i Backaplan. För mer om Karlsborg-utbyggnaden, se Dagligvarunytts rapportering.
Coop Backaplan Saluhall öppnar officiellt den 14 november 2025 klockan 10 med en bandklippning. Premiärdagen bjuder på livemusik i bistron, provsmakningar av färskvaror och aktiviteter för barn som fiskdamm och gratis glass. Evenemangen fortsätter över helgen för att skapa buzz i Göteborg och locka familjer till den nya matdestinationen på Hisingen.
Medan Stora Coop Backaplan fokuserar på bulkhandel och prisvärda förpackade varor, erbjuder saluhallen en upplevelserik miljö med manuella diskar för ost, kött och fisk. Den nya butiken har mer färskvaror, ett eget bageri och bistro för lunch, inspirerat av traditionella saluhallar. Detta komplementariska koncept segmenterar marknaden och riktar sig till kunder som söker kvalitet och inspiration i vardagen.
Öppningen stärker Hisingens transformation från perifert köpcentrum till integrerad stadsdel genom att skapa jobb för 41 medarbetare och indirekta sysselsättningar via leverantörer. I ett område med historiskt högre arbetslöshet och begränsad tillgång till kvalitetsmat blir saluhallen en social mötesplats för familjer och äldre. Den stödjer Göteborgs befolkningstillväxt med 100 000 invånare till 2045 och minskar segregation genom tillgänglig service.
Butiken minimerar plastanvändning, har återvinningspunkter och energisnål belysning med planer på LEED-certifiering. Fokus ligger på lokalproducerade varor från Västsverige för att reducera transportutsläpp, i linje med Göteborgs mål om koldioxidneutralitet 2030. Coop Väst har en fossilfri leveranskedja sedan 2020, och saluhallen inkluderar cykelvägar och elbilsladdning trots kritik om parkeringar.
Coops satsningar, som saluhallen på Backaplan och nya butiker i Kållered och Masthuggskajen, ökar konkurrensen mot ICA och Lidl genom segmentering och medlemsförmåner. Med investeringar på en miljard kronor till 2027 växer Coop Väst med 5–10 procent årligen, men kooperativ modellen bygger lojalitet i områden som Hisingen. Detta driver innovation i branschen, som prissänkningar och hållbarhetsfokus, till nytta för konsumenter.
Som Coop-medlem får du rabatter på utvalda varor, särskilt färskvaror och luncher i saluhallen, plus poäng i lojalitetsprogrammet. Registrera dig via Coop-appen för att få personliga erbjudanden och delta i evenemang som provsmakningar. För experter: Kombinera medlemskap med lokala produkter för att maximera besparingar i en tid av prispress, som Coops sänkningar på 3 000 varor i andra regioner.
